Amanida - Salmó amb alfàbrega

Per als qui sou amants del salmó fumat no us podeu perdre aquesta senzilla però ràpida i boníssima amanida...

Amanida de Salmó fumat i alfàbrega

Ingredients 2 persones:

-160 gr salmó fumat  -1 sobre Royal-

-1 tomàquet Monterossa

-Formatge -he utilitzat un de vaca, però podeu posar-hi el que us agradi més.

-Alfàbrega -unes 5 ó 6 fulles

-Olives negres

-Cúrcuma, pebre negre, all en pols, sal i olid'oliva

1.-La preparació...la fotografia parla per ella mateixa!

Tallem el tomàquet en llàmines. Afegim el salmó fumat picadet amb l'alfàbrega. Col·loquem una mica de formatge...les olives  i amanim!!

                                                                  Bon profit!!!

Sopars - De caprix i sa

Doncs ja tenim el que soparem avui. Ho podeu preparar en uns 30 minuts i quedareu satisfets.
Mireu, mireu...

1.-Amanida de tomàquet Monterosa amb salmó i formatge de vaca -podeu posar-hi el que us vingui de gust. (1 tomàquet, 160gr salmó fumat, unes fulles d'alfàbrega i olives negres)

2.-Espàrrecs a la planxa (1 manat -he utilitzat uns 15 espàrrecs, era un manat gros)

3.-Papaïa amb un toc de llimona i llima.

Bon profit i que sopeu de gust!!!!!!!

que hem comprat avui??

Hi ha dies que és millor ni pensar.. per no pensar a mi em va be dibuixar i cuinar.
Aquesta tarda he comprat quatre cosetes per preparar un sopar de capritx però sa i ens deixi satisfets.
Ja sabeu que amb l'estómac ple les coses es veuen d'un altre manera

Una mica de salmó, tomàquets, advocat, cogombre, espàrrecs verds, papaïa, pinya, mongetes tendres...un formatget..

Podriem preparar uns tomàquets en llàmines amb advocat i espàrrecs a la brasa, o bé una amanida de cogombre amb salmó amanit amb sal , oli d'oliva, llimona i alfàbrega,  i després una mica de pinya.

Moltes combinacions... després us ensenyo què he preparat

Truites - Truita de carxofes

Truita de carxofes

Per als qui ens agraden les carxofes ara és el moment... al forn, fregides, bullides, truita... les podem menjar de moltes maneres.

Avui  us deixo la recepta de truita de carxofes. Fàcil i ràpida de fer.

Ingredients 2 persones: *evidentment les mides les podeu variar al vostre gust...!! 

-10 carxofes

-all

-3-4 ous

-oli d'oliva i sal.

1.- Pelem les carxofes fins que quedi el cor. Les tallem en llàmines.

A mida que les pelem, les posem en aigua amb llimona per que no s'oxidin.

2.-Escalfem l'oli per fregir. ¡¡¡escorrem les llàmines!!!

Anirem rectificant de sal!!!!!

3.-Un cop fregides, les posem en paper de cuina per treure l'excés d'oli.

Batem els ous, l'all ben trossejat i ho barregem amb les carxofes. Rectifiqueu de sal al vostre gust.

Ja podem fer la truita!!! i vigileu quan li doneu la volta !!!!

BON PROFIT!!!!!

Crema de Carbassa

Com aquest migdia ja hem tingut un bon àpat, he pensat que una coseta lleugereta per sopar seria l'ideal 😅

Fa ja uns dies vaig preparar una crema de carbassa i va quedar molt suau i lleugera.

Crema de carbassa

Ingredients: (2 persones)

-750gr de carbassa (la podem comprar ja tallada en dauets)

-1 ceba

-2 pastanagues

-xampinyons al gust

-1 dent d'all

-oli d'oliva, sal, cúrcuma i pebre negre, i julivert.

1.-Escafem una cullera sopera d'oli d'oliva i afegim la ceba prèviament trossejada, i la daurem.

2..-Afegim la pastanaga (pelada i tallada) i la dent d'all.

.....anem remenant per que tot vagi agafant gustet....

3.-És el moment de la carbassa i el julivert.

    Remenen  uns 2 minuts.

4.-Afegim aigua bullint cubrint tots el ingredients. (Rectificarem de sal al gust)

....ho deixem cuinar 5 minuts.....

-Per acompanyar podem afegir uns xampinyons saltejats en el moment de servir

BON PROFIIITTT!!!

Pollastre-Daus de pollastre amb crema de llet

Mentre venia a casa desde la feina, morta de gana... anava pensant en.algun plat ràpid i de caprici 😀😀😀
Encara hi havia a la nevera alguna coseta de les festes de Nadal, ens quedava una ampolleta de crema de llet. (Si mireu entrades anteriors, vam fer brandada de bacallà i vam necessitar)
He preparat un pollastre soborós, fàcil i ràpid de fer.

Daus de pollastre amb crema de llet

Ingredients:

-1 pit de pollatre per persona

-all (si és natural, millor, si no en pols)

-cúrcuma

-pebre negre

-crema de llet ( al gust...si us agrada amb molta salsa... poseu molta!!😎)

-sal i oli d'oliva

1.-Tallem el pit de pollaste a trosets mentre escalfem la paella amb l'oli d'oliva.

2.-Afegim el pollastre i el daurem a foc mig.

3.-Tallem dues dents d'all en llàmines i ho afegim al foc, juntament amb la cúrcuma i el pebre negre.

4.-Ja podem tirar la crema de llet.

    

....anirem remenant a foc mig-baix i vagi 

    agafant gustet.....

****jo no hi poso sal per tant, cadascú rectifiqui al seu gust 😉😉****

¡¡¡¡Prepareu una mica de pa, integral, sense gluten, de sègol, de llavors....però tingueu !!!

                        BON PROFIIIT